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18 de julho de 2021
27 de agosto de 2016
8 de setembro de 2015
Receitas com reaproveitamento dos alimentos - BOM APETITE
1) Farofa de casca de
banana
Ingredientes: óleo/manteiga ou azeite; cascas de banana picadas; farinha de mandioca; cheiro verde e cebola.
Preparo: fritar as cascas de banana. Em seguida, refogar a farinha com as verduras untadas com o azeite, óleo ou manteiga. Misturar tudo como uma farofa comum.
2) Salada de talos
Ingredientes: talo do alface, talo da acelga, cenoura, maçã ou beterraba; 1 colher (chá) de vinagre; 1 colher (chá) de suco de limão; 1 colher (chá) de azeite; 1 colher (chá) de vinagre.
Preparo: cortar tudo em tiras finas ou ralar. Misturar aos demais ingredientes.
3) Bolo de cascas de frutas
Ingredientes: 2 copos de cascas de frutas lavadas (manga, goiaba, banana, pera); 1 ½ colher (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de fermento em pó; 2 ovos; 2 ½ copos de farinha de trigo; 1 copo de leite; 1 copo de açúcar; 1 pitada de sal.
Preparo: bata as cascas com o leite em um liquidificador. Depois coe o líquido e reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar. Acrescente as cascas batidas, a farinha, o fermento e misture bem. Por último, coloque as claras batidas em neve. Misture tudo e asse em forma untada.
4) Doce de casca de banana
Ingredientes: 3 copos de casca de banana lavada; 2 copos de açúcar.
Preparo: bata as cascas de banana no liquidificador. Coloque em uma panela junto com o açúcar, leve ao fogo brando e mexa sempre. Retire do fogo quando estiver soltando da panela. Despeje em um tabuleiro untado para esfriar. Depois enrole e passe no açúcar.
5) Doce de casca de maracujá
Ingrediente: 6 maracujás; 2 xícaras de açúcar e 3 xícaras de água.
Preparo: Lave 6 maracujás e descasque-os, deixando toda a parte branca e dura com água. Deixe de molho de um dia para outro. Escorra, coloque em uma panela com 2 xícaras de açúcar e 3 xícaras de água. Deixe apurar. E, se desejar, acrescente canela.
6) Tapioca (beijus coloridos)
Ingredientes: óleo/manteiga ou azeite; cascas de banana picadas; farinha de mandioca; cheiro verde e cebola.
Preparo: fritar as cascas de banana. Em seguida, refogar a farinha com as verduras untadas com o azeite, óleo ou manteiga. Misturar tudo como uma farofa comum.
2) Salada de talos
Ingredientes: talo do alface, talo da acelga, cenoura, maçã ou beterraba; 1 colher (chá) de vinagre; 1 colher (chá) de suco de limão; 1 colher (chá) de azeite; 1 colher (chá) de vinagre.
Preparo: cortar tudo em tiras finas ou ralar. Misturar aos demais ingredientes.
3) Bolo de cascas de frutas
Ingredientes: 2 copos de cascas de frutas lavadas (manga, goiaba, banana, pera); 1 ½ colher (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de fermento em pó; 2 ovos; 2 ½ copos de farinha de trigo; 1 copo de leite; 1 copo de açúcar; 1 pitada de sal.
Preparo: bata as cascas com o leite em um liquidificador. Depois coe o líquido e reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar. Acrescente as cascas batidas, a farinha, o fermento e misture bem. Por último, coloque as claras batidas em neve. Misture tudo e asse em forma untada.
4) Doce de casca de banana
Ingredientes: 3 copos de casca de banana lavada; 2 copos de açúcar.
Preparo: bata as cascas de banana no liquidificador. Coloque em uma panela junto com o açúcar, leve ao fogo brando e mexa sempre. Retire do fogo quando estiver soltando da panela. Despeje em um tabuleiro untado para esfriar. Depois enrole e passe no açúcar.
5) Doce de casca de maracujá
Ingrediente: 6 maracujás; 2 xícaras de açúcar e 3 xícaras de água.
Preparo: Lave 6 maracujás e descasque-os, deixando toda a parte branca e dura com água. Deixe de molho de um dia para outro. Escorra, coloque em uma panela com 2 xícaras de açúcar e 3 xícaras de água. Deixe apurar. E, se desejar, acrescente canela.
6) Tapioca (beijus coloridos)
A dica é muito simples, quando for umedecer seu polvilho use água de
beterraba para uma tapioca cor de rosa ou "suco" de couve e ou salsa/cheiro
verde para uma tapioca verde. Outras
cores são possíveis e ficam para sua imaginação!
As tapiocas coloridas com corantes naturais deixam as tapiocas mais nutritivas.Rece
As tapiocas coloridas com corantes naturais deixam as tapiocas mais nutritivas.Rece
21 de agosto de 2015
17 de junho de 2015
Revisão Alimentos, Saúde e conservação
1) Explique a
importância e a função dos alimentos.
2) Qual a função da água
no nosso corpo? No nosso corpo onde podemos encontrar esta substância
3) Escolha 3 sais minerais e indique para cada um
deles:
a) Nome b) Função no corpo humano c) Exemplos de alimentos com o sal mineral
escolhido
4) O que são Proteínas?
Do que elas são formadas? Quais as funções no nosso corpo?
5) Em geral, as pessoas
que evitam doces também evitam as massas. Por quê? Que substâncias esses
alimentos tem em comum?
6) Quais são os açúcares
(carboidratos/glicídios) que formam:
a) Sacarose b) Lactose c) Amido
7) Escreva a função dos
lipídios no corpo humano. Cite exemplos dessas substâncias.
8) Escolha 3 tipos de vitaminas e responda para
cada uma delas:
a) Nome
b) Função
c) Fonte alimentar
d) Doenças ou problemas causados pela carência da vitamina
b) Função
c) Fonte alimentar
d) Doenças ou problemas causados pela carência da vitamina
9) Qual a importância do
colesterol? Como adquirimos essa substância?
10) O corpo humano é capaz
de produzir colesterol? Justifique.
11) Escolha 3 cuidados que devemos ter com a alimentação e explique-os
12) Por
que as frutas e verduras devem ser muito bem lavadas?
13) Qual
a melhor maneira de gastar a energia obtida pelos alimentos?
14) Explique
o que são as técnicas de conservação listadas abaixo e cite ao menos uma
vantagem.
a) Liofilização b) Resfriamento e Congelamento c) Salga d) Defumação e)Desidratação
11 de junho de 2015
27 de maio de 2015
29 de julho de 2014
24 de maio de 2014
19 de maio de 2014
12 de maio de 2014
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